• felhívás megnevezése: VP6-19.2.1-12-1-17 Helyi termékek előállításának támogatása című felhívás
• pályázó neve: Hudák Attila
• megvalósítási hely: Szendrő, Csehi puszta 11
• megállapított támogatás: 14.999.963 Ft

• a projekt rövid ismertetése:

 

Körülbelül 250 ha területen gazdálkodunk, melyen a juhoknak termeljük meg a takarmányt, valamint ezen a területen is legeltetünk. Legelőink nagy része BIO minősítéssel rendelkezik.
2022. évtől juh-és kecskesajt előállításába kezdtünk.
Sajtunk friss kecsketejből készül, ami kevés zsírt tartalmaz, ezért egy lágyabb állagú sajtot kapunk.
Termékünket több fajta ízesítésben tudjuk előállítani. Lehetőség van natúr, chilis és zöldfűszeres változat elkészítésére.
Sajtüzemünk 3752 Szendrő, Csehi Puszta 11. szám alatt található. A sajtkészítés egy helységben történik, de az épületben van több raktárhelység is, ahol a kész termékeket tároljuk.

A projekt keretében építés és technológia fejlesztés valósult meg, melynek keretében a gyártási folyamatokhoz, az alapanyag beszerzéshez és a késztermék szállításához szükséges eszközök kerültek beszerzésre, a műhelynek helyt adó ingatlan infrastrukturális korszerűsítése mellett. A fejlesztés két ütemben valósult meg: először az épület korszerűsítése került megvalósításra, majd az eszközbeszerzés.